卤煮流水线

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卤煮流水线三

设备用于各种肉类食品的预煮、卤煮、熟化加工。设备分多段精确测温、控制,根据不同肉产品的蒸煮要求,设备的输送装置采用无级式变速设定、控制。

基本参数
1、加热方式:锅炉蒸汽、导热油锅炉、电加热(任选)
2、温控范围:30℃~100℃(多段测温)
3、煮制长度:4000~12000(订制)
4、输送带宽:400~1000(订制)
5、输送速度:100~1000mm/1min(无级可调)
    煮制在肉类产品中最为常用的熟化加工方式,根据各种加工的产品和加工的工艺要求,对煮制液或卤液有着各种配制方法,煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。煮制有预煮和卤煮之分,预煮为产品前处理加工的一部分,预煮时间在10min~15min的范围;卤煮时间在30min~60min的范围。煮制设备设有智能温控和时间控制装置,循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。
 

 

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